קווים מנחים ליישום טרמינולוגיה (שיום) אחידה של מרקמי מזון ומשקאות במערכת הבריאות

הפרעות אכילה ובליעה (דיספגיה) שכיחות בקרב מטופלים בכל המוסדות הרפואיים לסוגיהם ואף בקהילה. דיספגיה עלולה לגרום לסיבוכים רפואיים לעיתים עד כדי סיכון חיים ולפגיעה קשה באיכות החיים. התאמה של מרקמי המזון והשתייה הם חלק חשוב בטיפול ובשיקום של הסובלים מדיספגיה ובשמירה על בטיחותם ובריאותם. ממצאי סקר שנערך הראו, כי אין אחידות בין מוסדות רפואיים בארץ בשימוש במונחים של מרקמי מזון ושתייה, באופן הכנתם והגשתם, דבר שעלול לפגוע בבריאות של המטופלים לפגוע ברצף הטיפול בהם לרבות הסיכון לאספירציות.
היחידה הארצית של קלינאות התקשורת ואגף התזונה במשרד הבריאות וועדה של אנשי מקצוע בכירים בתחום, הובילו מהלך של אימוץ שיטה חדשנית שפותחה על ידי הארגון הבינלאומי IDDSI ( International Dysphagia Diet Standartization) למינוח ושיום אחיד של מרקמי המזון והשתייה.

במטרה לקדם תהליך של שימוש בטרמינולוגיה אחידה זו במסגרות הבריאות השונות מצורף נוהל זה, אשר יישומו והטמעתו יתרמו לבטיחות ולאיכות הטיפול באוכלוסיות הנזקקות מילדות ועד זקנה.