הנחיות לטיפול וייצור למכירה במקום, של בשר ובשר בעלי כנף, באטליזים או מחלקות אטליז במרכולים (פריטים 74 ג'- ד', 4.4 ב'-ה' לצו רישוי עסקים)

עדכון הנחיות לטיפול וייצור למכירה במקום של בשר ובשר בעלי כנף באטליז והנחיות בנושא הכנה ומכירה במקום של עוף בגריל חוזר זה מחליף חוזר 12/2013 מיום 6/6/13.

מטרת החוזר: להאחיד ולהסדיר את כל דרישות משרד הבריאות מעסק שהוא אטליז ולקבוע מספר קטגוריות לאטליזים לפי הפעולות המותרות בהם.

מילות מפתח: עסקי מזון, מזון מן החי, יצור מזון, שירותי בריאות הציבור, fcs, בתי אוכל.